标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
3 e2 I6 m: ~) ~- g名称：急速丝瓜汤
4 m1 K, c. F- o* @口味：鲜
. y( J% [; {( f( s# {% }主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个( ]6 K8 Y* H& s9 R) s
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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. y8 ]4 b& c+ p; _1 H丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的) _1 \- L( Q" ^2 y

& a: g3 q2 b- L0 ~( k1准备食材+ q( H" |1 ~$ ^+ i  o

% l0 o* h7 K$ L& }0 K2加水放入姜葱开火
' J* f0 X6 ~4 X" L" d0 E! y: x3 }
( X$ S4 H* `, a1 V7 @5 c3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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0 Q  {4 u% f$ @  p5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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4 z: l9 w5 e1 T! O  r+ Q: W6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入: c+ P$ |8 s* a* k2 n+ K
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）0 y% P: c$ }: q2 w4 C

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注意事项0 \. F& S, y0 B! y
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。1 G: X4 u3 c7 y) ~9 a( J
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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/ x; c. q6 x- p# r' v[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴