番茄雞蛋拌麵  Z: n/ Q- ~( B* d$ E( I+ O
  X$ A, Q0 U5 W" u' V2 F
8 T/ a! L3 Z) E8 q3 Q

+ C, \8 [8 V8 f8 U/ ^番茄雞蛋拌麵& x  x$ i" T" [4 C* b; v. w. f3 x

0 y. d: L& _1 {- T% k* y2 C+ t食譜來源：米桶亂亂做4 n/ J" W5 V1 g( |+ X2 \

: |8 S/ U( a8 u+ p6 D材料： (約3人份) 0 a: c7 \5 Y% }: y" @& Y) U( L
番茄.....2個& n! x5 U( s, h5 Z# y0 Z: Y8 I
雞蛋.....3個
; T. S  ~! {- j0 i* }4 }6 L, f* W$ A蔥花.....適量8 E% j& o" [  h8 @0 t4 a
太白粉.....1小匙(加少水調開)3 D( W+ H5 `$ ]5 R1 G9 S
手工拉麵.....3人份
2 L; q% T( ?: u1 \: U
' V  F# E4 @2 N6 g+ l& \$ d調味料：
4 V. M8 x1 i# m+ r( E* T+ _" F番茄醬.....1小匙 : L' K  M- d" X6 d! @  Y. l
糖.....1/2小匙
% I- Z5 T' x0 Y) |6 m7 C. Z5 B* I水.....120ml3 S: {& m8 Z3 w+ v3 ^8 [, q6 t
鹽.....適量
- }) h+ Q5 ^. f- b 4 I* {4 R9 ~, h' x
做法：
  z. P( g& b0 z* Y; r! x) {3 P" H1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
- \5 u4 G# g- {* p1 F$ `) D4 J  k2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用7 y* n- T  L. O" N4 }  z5 b$ v
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
2 `6 R) ]' S9 [1 [0 t8 G/ I
1 Y6 d- x- k- b2 ^
" M$ W* P( ?0 [* M
+ G) A- \" l- O6 h4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
7 Y9 }2 E/ r0 K$ v# b& \8 M& L5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份) `; S+ ]# W, s. S- |# g; L
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可( Z# F$ L8 G3 I  j
# `- r- `9 r; J
2 F; S: ^% e; W/ y& K2 |7 T6 S1 V% Q
  {) g  E2 l& t) V7 P
做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
( C% C, b: q/ F( o: N$ C) _( d
6 D3 X% C2 m# d- a

  j2 |. p5 n" U. a[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 7 c& A5 e6 ]* m2 W  c" [: F
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

9 E1 w2 G4 g6 J  O+ M( o7 {就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。