& M% k  V5 D( W) A    ·原  料： 罗氏虾。 2 ]+ v, `# ~+ j% x" o    鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。 ; Y7 ~3 r; {; f, u; [$ ?    ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。( z! t) ?2 Z* W  {0 L3 x     ·操  作： ) K: S1 x4 ?* s  j    1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干； + c+ j# U' f3 W+ }, W    2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；4 j! b+ J, s# _( P0 I8 e  a     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用； 3 \; q3 |, x! H    4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；, V" k1 g6 ]$ s4 U$ u     5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮； ) y  W! R; ^* q8 q6 G& o- h    6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；/ l! R, ]& K6 ~0 P8 N$ ?6 C     贴士：, W& W+ o, a) u) b2 J8 L     1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深； ( w2 ?" Q, E, ~) b. |" z2 P- {! [- V    2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少；3 C, N8 p9 b  Z1 @6 \- V     3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。 / {' o5 k5 v) H9 p

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看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西