[热菜] 茄汁冬瓜(6P)

冬瓜是一种非常普通的食材，会经常出现在大众家庭的餐桌上。但是制作的品种不外乎冬瓜排骨汤，红烧冬瓜，经常吃确实会把人吃腻！不过事在人为，咱们动动脑筋，变个吃法，做出来的味道，色相，那是相当的棒！0 d& p) A" k( j6 M2 g

3 r. k5 W7 D  e# a  h# Y7 v3 L1、备料，冬瓜切成不超过一厘米的厚度。+ h/ c$ e: I) J# k* O

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8 f2 ]6 n# d/ M2 a/ P8 `0 K, F/ _2、用小模具将冬瓜压出形状来，没有就用刀切成随意的块状，锅里放植物油，烧至7成热，放入冬瓜炸制。( j9 {; A! x& H  P

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3、炸至冬瓜两面微硬稍黄，捞出备用，锅里放番茄酱、白糖、盐、橙汁、清水，搅匀。. `" C2 w8 C* x  z9 M

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4 ?" m% y# _3 N2 q6 p' E  [4、放入炸好的冬瓜，开大火，烧开后，转小火入味，最后用大火收汁，盛出，摆放在猕猴桃上即可。
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烹饪技巧
& q' W: B1 l( v0 n. B% @; o3 R此菜初入口酸甜入味，再细嚼汁多鲜美。