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+ Q# i& A' C+ W9 t3 e食材明细! r+ V# l* U! S1 U$ Y0 x
牛肉适量 饺子粉适量 香芹适量 葱姜适量 香菜适量 熟花生油适量 五香粉适量 味极鲜适量 香油适量 胡椒粉少许 鸡精适量蛋清1个; t4 r9 \2 v- `1 Y$ V  A# c

, a! u3 w% z8 g$ `制作步骤! b3 Z9 Y2 A0 ]0 p* s1 z, _

) _6 V! S0 W1 b% Z4 i+ q1 M: e% Y1. 准备材料) v- `9 y5 d% e- g: p# J- u7 X
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2. 温水和好面团醒20分钟，揉至表面光滑备用
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3. 牛肉剁成泥状+ x* B8 f# X: _  J) k

- m) P7 z5 B' m6 M" C# C" |! T4. 剁好的牛肉馅中边加水边顺一个方向搅拌，如此2-3次，牛肉馅吸足水分并黏稠上劲儿
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( w# [' X' s$ m7 a( n5. 加入蛋清、葱姜香菜末和各种调料腌渍片刻后加香芹末搅拌均匀，（盐在包的时候再放）
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& \; I6 _  }9 q% W% }6. 准备剂子
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7. 馅料加盐搅拌均匀，擀剂子，包月牙形煎饺. B6 \2 T& K8 [$ K6 X/ q

1 G( I/ Z: ~: v) m9 z; @8. 包好了, U) U. ~2 _( [8 n, f5 S! k( \
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9. 平底锅烧热，锅底抹油，放入煎饺8 m; H0 E1 l! q- u* A4 l' ~& b7 e
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10. 煎饺可以挪动说明底部煎硬了，倒入面粉水，至饺子三分之一处，转中火，听到响声，转小火，水干底脆即成( E3 T% K; ^& @+ W/ k" R2 X' y  ]
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0 p) @! K8 _. n  多汁香芹牛肉煎饺做法小贴士
! o+ r! q! i8 v' Z- l3 \1 l1、牛肉馅剁的和搅的口感不一样，剁的牛肉肌肉细胞破坏少，保存了一部分组织中的汁液，味道更香浓。/ _8 N" l0 ^+ m# ~* a+ f
2、肉馅每次加水都要少，要分几次加。搅打至肉馅全部吸收为止。
" w6 M. ~, O4 ~# O6 j! y3、盐最后加。也可以将剁好的蔬菜单独搅拌熟花生油防止出水。

牛肉比较粗糙，口感较劲十足，做成煎饺的话一咬全都是汁，未味道应该是不错的~但本人不带愿意吃芹菜的，感觉不是太搭

这个看起来很不错，做出来的颜色很好看，很诱人的。

芹菜牛肉的搭配相得益彰，煎饺的方法更是把牛肉的软嫩与外焦的对比更是好食法。

芹菜的英语名称是parsley，这玩意儿男人吃了或者女人吃了，吃得过多过量都很不好，男人吃了杀精，女人，尤其是孕妇吃了会对胎儿不好。

就是牛肉生煎 咯，有小时候的味道，牛肉完美的和芹菜搭配，一定非常好吃，

牛肉芹菜饺子的味道可是勾起了我很多小时候的回忆哦，这个制作的难处就是下锅煎的这个步骤和手法，本人学艺未精都是最后一步没有成功，不是糊皮就是馅心半生熟，看来要请顶楼的仁兄好好指点下咯.

煎饺很考水平，火候得掌握的很好才行，要不然就硬，要不然没熟

看着就流口水 芹菜馅的很有嚼头 加上浓郁的牛肉咬一口满嘴留香 好吃啊

这样调出来的肉馅用来做馅饼不知道好不好了？本人觉得应该也一样好吃多汁的！明天试试！