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[炖汤] 粉条鹅肉汤[11P]

asilankajiali

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1楼大中小发表于 2013-1-5 23:04 只看该作者

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粉条鹅肉汤[11P]

食材

主料
750g鹅肉
100g粉条
200g胡萝卜

配料
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量大料
适量花椒

制作步骤

　　

　　鹅肉洗净。当年的小鹅鹅肉小绒毛太多了。只好去皮。

　　

　　锅内烧水，水开后放点料酒，下鹅肉焯去血水。

　　

　　焯好的鹅肉备用。

　　

　　备好姜蒜葱

　　

　　另起锅加水，放入葱姜蒜花椒大料。

　　

　　加入鹅肉。

　　

　　再加入几颗红枣，大火煮四十分钟

　　

　　胡萝卜切成小块。

　　

　　四十分钟后加入胡萝卜块。

　　

　　再加入粉条，煮熟调味即可出锅。

　　小贴士

　　如果能拨去鹅皮上的绒毛，炖鹅肉最好是留下皮，那样更营养，更香

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静夜金币 +6 谢谢对版主工作的支持 2013-1-6 19:23

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darkfish9148988

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2楼大中小发表于 2013-1-6 00:22 只看该作者

鹅肉补什么啊？

鹅肉应该是很补的，不过属于热性还是寒性呢，楼主指点一下啦

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蓝色八喜

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3楼大中小发表于 2013-1-6 17:24 只看该作者

这个我很感兴趣，对鹅肉就是喜欢加上粉丝就更爱了

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andy12345

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4楼大中小发表于 2013-1-6 17:30 只看该作者

看着都流口水了，楼主的手艺真不错，希望以后多分享下心得。

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静夜金币 -3 万能回复 2013-1-6 19:24

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pengkui221100

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5楼大中小发表于 2013-1-6 21:43 只看该作者

鹅肉没有真正尝试过，味道是不是有点腥膻喂

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timberlaker

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6楼大中小发表于 2013-1-8 03:11 只看该作者

鹅肉口感偏硬，这样慢炖之后想必柔软许多，更易下口。

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酒神

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7楼大中小发表于 2013-1-8 22:40 只看该作者

这样出来的鹅肉还会不会硬啊？之前要不要用压力锅压一下？

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西山杂种屌1

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8楼大中小发表于 2013-1-9 03:37 只看该作者

鹅肉热性，不是温性，也不是寒性，体质弱的人一般不好吃，徐达据说就是吃了鹅肉，北部的疮发作流脓而死。

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1332906503

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9楼大中小发表于 2013-1-11 19:55 只看该作者

还真别说,就是没有吃过鹅肉,这也是一大遗憾啊.不知道咋样?

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sb283

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10楼 大中小发表于 2013-1-12 12:37 只看该作者

鹅肉好像吃过，忘记什么味了。饭店里很少有这个菜

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