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白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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$ c8 m3 P; \. M2 Y! V. E 2.腌了半天后，挤掉水分  " D6 B. c' C, J0 z! |
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 4 I  u% z* L, X; X

% o, n+ p4 P8 R1 s, ^5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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! }2 h( p$ ?; }. h" X( H' H5 n6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  0 W4 [9 z+ X# c
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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8.搅拌& ]; U" s5 N, q" @1 `, ]4 V* @
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9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
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  10.接着抹.........  7 ^  j5 F  U. u0 E/ f# k9 k! F

* U# B7 F7 `$ b3 W& U3 f 11.整棵都抹好了.
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。* ~9 A9 O4 ]" R3 Y" h

* p# A, B* `& t: K1 @0 M13.3—5天后成功 2 a3 I) s6 b9 T' ~6 T

肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.