材料：
0 _3 j+ {( X1 h# o5 R( z& {/ ]  x! o
猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 / M: l  S% g/ C2 \  V+ P2 N
& P4 V9 b5 B% T) b, S# T
调味料： 7 a9 h# s1 V2 w2 N8 f7 ?: h

/ g) M( y/ V' j1 A7 H6 J生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
9 a, @, g7 D5 K
4 _+ {  ~  k- q, {; X1 M% \制作方法：
  U4 e+ F1 m. s1 ?. x+ v5 a3 g' x6 B. }- f
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 9 y' G& d+ a  D: h) f
$ m" {( T! t4 Q% l7 Z: Y* ^
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 # I4 N& w2 d$ p! N# t
6 J! q2 T1 w- M4 `+ L+ B
3.注入清水或高汤半杯。 1 P# F. k1 K0 R% J  G5 C8 ?
, e" b4 y$ T5 c7 L9 F
4.加入所有调味料，及切块豆腐。 ; }+ A" @0 ]% f9 b0 D* {$ c

" K8 O( L, y) B7 G( ~* ?5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
. B0 ?  k2 U0 N* Q# E: j) T5 G
( I9 e, j6 u/ ~8 W6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
- k- ~* J8 K% S2 F0 V6 t
) f/ R1 Q, O; d% |制作心得： * N* }6 m/ ?# A2 D, T4 l
$ F+ Q8 T/ y* ]/ \- ~: Y
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
; m% |! Y0 ]  F7 R9 Z' M. ^5 J) U+ X5 i, \4 X; m5 i  Y/ p( C0 E, f
2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 ) f" S% S$ r3 D- y5 [9 x
5 p! o+ l( b9 _  M6 b5 x
3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了