粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
: M! @0 c5 e/ D' N粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 ( {# c& M0 }! P- h8 j9 r
大家吃过吗，有谁吃过呢 " e7 C$ R. P- P7 j6 ?; i9 T
会不会不能接受啊
, |) ]; V7 k8 `) y3 `好久没吃粉蒸豆腐了，
# s; L, q# o3 j5 N- @5 {今天周末就蒸了，还拍了全过程。
& j7 s3 M& x( r成品：
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$ H' O  |2 H" t2 f! \原料： . L$ ~. q9 T' F+ ?9 H
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 $ t; k" m) |: K+ f- V  H. N( Z% t; Z

" @* Y; i7 w" |% |( l5 `( JPS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
$ o+ W5 ?8 P% n# @/ W. E/ s提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 - d  ^, f6 c) r! j/ p
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【二】配料
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. j* Q3 q5 d0 K1、青椒、红椒、西芹
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+ w% Q3 [& p) X2、把配料都切细了，放着备用。 2 O) ?+ y* l+ a" x+ |. ]
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( N0 |% A6 |+ T1 r  b) z3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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6 }6 u% p3 `/ c! E' X9 uPS:加进去提鲜，也可以不加
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4、加油
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ . t1 q# z; N' C* S; C
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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9 G3 R; y+ U6 {3 ~- `& TPS;全都拌在一起
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3 z& @  r  e/ q5 p* V) a5、加豆腐在配料里面，快完成咯
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 " S# I5 ]  q5 C) E& ], e  O
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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0 v4 O; T1 a" j. r、拌均匀。成了，等待下锅了 2 y+ p0 r/ z1 p- c5 b3 D8 @
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看看，一点都没都碎哦
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8、下锅蒸咯，隔水蒸
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! C5 K9 F/ C: {! o" z! E* X5 z! J( j最后再秀下成品】
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4 T" s0 A$ Q2 D4 w) ], N熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
4 ?" Y3 k% l/ z( `9 F又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！% Q4 F6 T8 v& ^6 |9 v. W
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐" M8 |0 ?% Y* _8 A
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了