[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 + x, r" G" _  P! Q  ?6 V

6 |3 [. J6 Q9 K- R: d3 y" u0 ?原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 3 c8 c- R  H3 v% L, q9 s, \9 C# G
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉
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, V6 r/ Z# J* x+ b& L; `6 ^做法： : A8 v0 S" z* ^- ?  d; m) D/ \+ `

& _7 k/ E8 c( Z, X% o6 l; U1）豆腐切片。锅中放
; y) H; }( t  T6 ~) {  ]+ v5 g% r水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
5 h5 R4 n  z! Z0 X! [1 Z. e2）倒入油，
; ?: H$ [3 E, G烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
$ _* P" ^; Z# `3 L" W3）起锅，放: s& |% Q& e0 H# y
葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入
/ [: \( m. E+ Y: h豆腐片。 / x7 g+ Q6 S% V, ]: q
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续' C: N1 C1 ]8 p3 v8 z' |/ s( b9 J0 S
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。 3 ]& {" O* r) Z5 a$ F/ @

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  T9 ~* b, o9 m9 D*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ # p2 a9 D3 t! _7 T: }: E2 a
*菜出锅之' a" a. S. m0 Z* \6 e
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦