烧烤汁是一种新型复合的调味品，呈黑褐色，味咸酸鲜香，是用酱油、食醋、糖、香辛料、蜂蜜等配制而成。Gigi称，烧烤汁适合各类食材的烧烤，还可以用来煎制各种扒类，她今天用烧烤汁来煎鸡扒时，特地加入了蜂蜜，使鸡扒不仅色泽金黄、焦香肉嫩，而且甜美又多汁，感觉非常Sweet！$ \  G9 G9 l+ n* V, v' R% P
　　烹制材料(一人份)
2 |. f  {+ ]( p% J3 ~* I0 ?* q　　材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)
% y: G6 M% R7 K" w　　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)7 o0 B1 w/ Q% ^$ ~# t6 }; O
　　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)
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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。
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2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
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. K7 N' l  c5 D, ?, @5 q7 d3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。- S$ k& w) K8 v8 U
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4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。5 Y' v( R9 r3 B" u( l/ B- c

6 L# V0 u1 c1 O5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。# o1 K% K/ d$ {) s% {
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6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。% [9 G7 S" T; R& K1 l

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　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。
/ w" {/ n, I. V: D7 ~, u6 o　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。
5 i* Z$ ?* @; }' d! E& [　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。
4 s2 w8 W- F) y+ u( c* h　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。

看样子味道不错。不过不太喜欢吃甜的，蜂蜜还是不要了，不知道味道会不会变很多。

看起来不错，不过为什么要加蜂蜜，好古怪的口味哦

用瑞士汁弄這個也不錯呀~0 t8 r/ P, X& G9 Y# K% }2 S
味道夠濃郁!!

把鸡腿变鸡扒我看我是没这水平，用鸡胸肉可以吗？方便处理吗！