手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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( g0 Y# T6 ?1 t9 S% h% d主料：
- t7 h/ R6 ^" h& l- i牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
4 _+ z! ]: Y' Y; L3 Z2 e副料：
9 k7 z. _4 f4 }# Q. S老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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做法：
3 O/ C7 V, D% G( g4 s3 e9 x1。牛肉切成大块。
# C3 A$ H5 H4 R: o2。入沸水煮10分钟。9 v/ j) W# B" l8 d" S
3。捞出略凉，不烫手即可动手。0 ^& k* b/ X2 R
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)& {7 v! }$ Q* \3 M+ g. f
5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
! |( F$ y; _- a  z: v$ m! E6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
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& g4 s/ k1 E! A7 l; o这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。+ ]) W  T4 ^6 K0 [0 b

& z0 w4 j. x1 r% Z2 H这一盘加了辣。不过还不够辣。
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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。
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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
: x/ D" M0 ~  p2 Q) C. h$ [最好能再详细点 很想学学