红葱头炒本地黄瓜[图文]
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$ }% H* w0 f! y9 U' M- u/ I* M原料：
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9 f% y" P( u! D) h  b本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。, h- h8 B' X* f

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4 N1 u1 z' y3 p5 r& ~看看两种黄瓜的对比：' q2 b, F( u1 p; @3 Y) [

& }' o' C# T: W) V% R2 M' P# [上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）
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2 m% y# V# y, N6 v做法：' J! q( C% S7 V" g- v

7 |9 g/ Y1 y/ u4 T1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；8 ~0 D6 u# r) J

2 Z4 s, ~1 ^2 y7 [' L2、把黄瓜剖开；  J. L1 O- U! T, u
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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4、挖干净就切片喽；
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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；3 A. ]! [' D- U; |, L4 X- L8 h

, D; p! O* ^6 ^6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；. B7 \1 q* O1 u: B  f

% T4 w& l# V7 F$ C1 _7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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1 P( E7 K' Q" Y- d5 ?8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。* Q. Z+ K7 w; {4 S
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, a) V6 t& R+ a; D; B8 w清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
7 j% X, w! `/ z便宜方便3 t# b  u4 Y2 `4 |# n8 [
有学会了一道简洁菜