; }- E; G3 M7 Y原料：
% r8 z1 N4 ]1 c% t/ D- y凉粉，肉末。
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做法：
5 f$ |! F; \8 U) m4 ^) B2 z% R1、把洗好的凉粉扣出在案板上，切成喜欢的大小，放在盘子中。2 e0 _/ V- `; Q. I7 ?/ K" A# V# V$ v

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2、热锅冷油倒入肉末加少许料酒煸炒发白。
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) U$ `  V) [% }9 o. i" U3、然后把调好味的肉末，倒入凉粉中拌均匀即可。这道肉末拌凉粉，晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，学一下保证没错的。: n) ?' Q  }# j6 h4 R9 T4 }* J8 p' c

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4、然后把调好味的肉末，倒入凉粉中拌均匀即可。这道肉末拌凉粉，晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，学一下保证没错的。: \* m1 M1 r: D; O

凉粉先用麻油和生抽炒一下，备用。味道更好！