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                                   盐酥炸鸡块
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后% I# ]7 I* a; A6 G( F! @
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦
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: P3 K) n2 s2 I这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合
3 I& f8 E$ F& V6 \1 b% M6 G5 k) Z下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
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盐酥炸鸡块材料：, H( R. e) _4 Z7 X8 {
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
' B; d/ A$ F5 Z4 q4 X% z      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠, M+ Z& X# p3 L$ l
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。* t: r& E8 g# T, K+ V% I; _
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、
4 B3 k, q$ M, _3 T2 J. C- B       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。% Y- P/ I9 I( B7 m  N
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。2 f5 g5 w* \% {- [) s
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
' d" [7 N: t# A( c　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
5 j0 C( M( C1 H5 r; N1 @# k　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。) O4 s. B) M8 Q$ q$ w* o
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！