[热菜] 虾仁炒百合

  ?5 }. N& `+ n& A3 o  做法：0 E9 w$ ~5 x9 Q0 Q. _3 |# O2 D& E

$ t( I& N& o7 {. N8 ?! U0 g, H    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；
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* P$ Z2 R: x9 C/ Q    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；
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" H+ o2 f" Z1 O    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
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' @, r. a5 i+ \& J$ b金钩菜胆
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5 i2 h- A: m9 H5 f    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许
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) ~% f0 F, F+ U3 m3 E    做法：& q3 x- z. M% }$ f1 y% W! C
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    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；. F9 N& q/ Z/ y* @  C4 Z1 ?

. k- I  y2 F: B1 @6 `/ n    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；
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    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。