香煎鱼柳四季豆
* C- X" [, `" _* [& q　　配料：
3 X' s  F( ~( I    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量4 d4 n% f: c9 S# `, }* }. o
    　　制作方法：* j: P8 R5 c* @0 [3 J& {1 c0 m3 b) `
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；# f4 ]# |2 b  R  D" e
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；  {1 ^0 [) i. P! x$ b% Y1 Y
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
& \! X% }, [! c: r    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
. Q5 s3 Y# }0 F3 G, |    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
3 n5 ]: O$ E/ F; |1 |    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。