一、材料：   
4 Q# W1 H- N. R/ \9 F. x# X     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米7 g. z  m  U- f+ e4 h
二、做法：   
. Q9 A: a& i% X8 F) _4 W   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。5 y7 h2 n# d. W% [
   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。/ z8 b9 F7 n8 v' ?9 I
   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。  j7 t/ k2 H% U+ D$ h+ [
   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。' [( N! S0 V$ X, r8 a0 E/ N
   5、烧一会后，不待汤开，关火。! E% W0 L, ~. E$ @
   6、将淘好的大米放入电饭锅。0 U4 b4 \( D  X" R0 |3 A
   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。5 L+ j! a) v# Q6 M
   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
& K, d4 B, v' t$ i   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。+ T, e; A" E" K( z* x3 u
三、特点：. y! |. F7 ?# q# q
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。& }( C, k$ J& \, V* E4 k, k. J
四、个人感言：   , _* R- L2 N8 \" v0 f* Z# K3 j
   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……
* s. L1 d: C8 D' x五、饭后诗句：   
( T: {& v& M! ]! }. X# J; A      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。5 l! n  o0 E: N' Y/ C0 Q- ~
      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。# Y  W# h) d$ e+ ~5 ]! B
一、材料：牛里脊肉切薄片& o" @& }, ], I4 i7 |2 A
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葱切沫
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姜切丝& h/ r/ q  j8 o8 q4 L, G" M

1 z6 A: W: `2 U; `大白菜切片
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花椒水，要滤后的水
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0 N6 f2 j( B/ y; \* r3 H& p二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。. `4 N+ f5 ]* n' E0 f
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淘好米放电饭锅
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# D4 J2 m- K' c4 p8 \7 Q将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多6 A; O- p1 X( N, L6 F8 ~
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电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮3 m. p$ `5 F1 r, M; `7 M. h8 y- A
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将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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  a/ q& f) }$ A4 Z" t/ w* _这样的量，儿子吃了两份& T3 T# N( w6 F8 V; Z5 i0 v" D

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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真( J0 D% g  Q' y' `' M: ]
做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
0 B# ]: P  C& {1 Z这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
+ w) ]+ h0 G+ S" W  c7 y我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.