主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）: z! S7 A, k* f+ s5 H: D, h
1 M6 f4 Q! C7 [: j
配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量( f1 z. O6 E7 @

! s- m: }; z6 c5 r6 j1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。* G, y) T8 ]' I- k$ P# C; E# U
: z/ f7 g( W+ a1 m( b2 W, t
2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
) K6 ?9 S) e/ A& O) f6 d5 T4 N' [: m  h5 R
葱、姜丝。
5 b7 H$ P# `4 V1 l- o, ~: m" m/ E) _0 i1 x9 Z5 G2 n: |7 x- I
还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。* I% c1 d7 G* h8 L

$ t, N/ l# z  g- {8 ?( A3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。4 e  [7 j! F6 [* d$ ?" ?
9 C( n9 H4 C" x8 z$ _1 [( T' E2 F
4，煎好的虾倒出来备用。0 i* \+ y' K. Y9 S
6 t9 j7 t, K- |7 t8 z' y3 S8 Z
5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。' O: D* R. z+ c7 F

7 h- O/ D$ X+ ?6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，& L: v$ O4 ^+ J) |5 y* M6 y1 U
; c# X  ^/ `8 ]! X
7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
: i" B+ Q! R5 C; b; e) e, i* n& B) O  `; }2 h4 j
油焖大虾，味道鲜美，做法简便，用来解馋很不错

看着就觉着这个虾子很好吃，这下课解了眼馋了 ' ?$ U& u3 h9 _
另外求论坛新地址，现在我只能上中华美食了，其它的版一上就无法链接。希望版主给发个、谢谢

看着都想吃，介绍的很详细，可惜我是不会做，送个红心给你，辛苦了

大虾这么做，真是美味，建议大家先是做一做，一定错不了

大虾是美味的，可惜我是会吃不会做，楼主介绍的很详细。谢谢。

看起来很简单的样子 过年的时候给家人露一手

哎，只吃过拿水煮的还没吃过这么美味的东西呢，一定很好吃

虾头 不去掉吗？如果去掉了是不是就不红了。。我做了几次 都快吵壶了

还是麻辣香锅过瘾啊
& m; Z" ?5 U$ ~5 N& E  J虾挺好吃的，就是弄那个内脏太麻烦

真好看啊！颜色好正，汁水多而饱满，一定非常好味。