[炖汤] 芸豆猪蹄（美容延缓衰老）

制作方法:8 z! v2 V1 H4 _# N% l" x
主　　料： 芸豆 猪蹄; U& ^+ u3 o/ [5 z8 Q/ @
辅　　料： 老姜 料酒# r( f3 [6 ?+ l$ a
主要用料：( y0 T0 Y  Q2 s) R
1、猪手两只，约三斤，斩块。- O0 J5 ?9 O0 ~9 B
2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。
) T. C6 p0 `7 y% _3 J3、老姜一块。4 u. Z6 |% G8 n- l  h* b0 P; i
4、料酒三大匙。, f, w. Z" `2 t
5、盐适量。$ E# J5 R8 g( ~9 g9 e1 g+ l7 ~" J
味碟用料：
' w% d. q9 Z5 G$ s( W1、生抽半汤匙。/ C( x/ [/ a/ i
2、醋两大匙。
) ]3 _7 Y2 g1 |+ A+ O+ S3、油辣椒一大匙。5 l: X9 r1 }! B, J/ I; u0 x0 m
4、花椒粉一咖啡匙。
' F: a. C# }2 j/ z, R5 e0 J1 x2 x5、香油一大匙。9 ~+ c! Q& n  r$ r$ J" O/ z
6、葱两棵。% s( D% ^1 l, g3 w
7、味精适量。
0 e0 d/ [- z, [6 t8 y做法：
7 ?6 V, A5 e4 Z$ P1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。  a. }( j/ {; i/ t$ b6 b% h$ C' v
2、炖锅中加水，放入猪手块，将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。" y' Y% D, q# s4 O
3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
( x$ L1 \+ u0 |( R( `. B. g4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
4 M6 X2 y. @' w, z5 K3 |5、将猪手盛汤盆里。2 U* ?: R0 ]- ^, N% _& c
6、味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。