材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。$ V6 d' ?- n" {: i$ g

5 j4 w1 J7 J8 M& v! x8 L- A牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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! A& Z) i. Y( q5 |! i下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
& O; V5 D+ P' X  J3 O8 h! A锅加热，放黄油。
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" g$ y) l6 n. v" l6 w: M加黑胡椒粉。: R+ ?" v" g& V
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放洋葱。
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# a9 ?4 f) w! S* M, L$ i炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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再加番茄酱下去接着炒,
  g/ y2 H1 ]+ J所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。  y, @0 K9 _; z6 f+ A

0 G8 E4 E5 B9 p" _/ j有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!7 O$ o% N7 |0 h' p9 c& k
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 6 a/ x3 w- B! q  T* }
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。) b$ w; V+ |0 n2 J
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习