6 q5 C6 l$ c# f, j: J+ P
0 @2 Q9 b( q7 y. b7 d
山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
' a( R+ d; P$ m" v( K
5 P. z2 Y& E" f+ A/ O. n0 j
不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
5 P$ o- W. U, u0 N7 A6 U: c4 E2 w( C! }" C
而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
, Y0 i, C, W; X& _
3 _/ K S- n# L; s5 y p
因而被称为“食物药”。
$ a2 U( X! e6 ?! `, u5 x: f/ G8 A5 k$ ^# j, q" W6 _
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
& Z+ D, s3 e7 T' D( Z0 V- R7 z
8 ` r% h4 ]5 U/ J# {- i并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
6 L& _6 z8 h: ^' d. b2 A v
$ e, r4 v- o6 u# ]5 |" x. k4 Y# S5 r材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
& Y5 {7 t) m& o% Y* P5 ]. ^* K1 p2 r% x) C- E( R
配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
" r: T& {& ~2 b) E$ I
2 Z- P" x: J% n* K1 q7 T做法:
3 M1 u2 h2 l8 Z' u, }
$ n" u$ c% z' N& L" w3 J$ o& c
将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
5 o" @5 W& v8 b9 _. ?" U
! g0 E( o* {' |* h% S& L姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
; e5 ^) Q# A5 [* B' Z. x
9 T# A% a7 K) Z; { K+ b- G倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
/ r0 T) m) W' O9 L
% F8 {; J% N% P' x7 ~; `3 n. {
加入山药块,炖熟即可
2 _' u3 [7 |6 [: I5 K4 D. o- |
' ?7 z# d- V1 C( |& n e不放其他料了,炖炖就很香了
. u( c/ P" I: ]7 d5 U4 |2 c4 W7 H! m, I+ s
* ~. ?% Z+ q7 w0 |
8 R1 V7 b) V. M! P% q" B排骨炒变色
3 D! i6 h; C; V4 F. a7 q( b6 s8 \
) l1 d& ?$ Q, ]; A+ Z+ L
+ B, A% M5 d- j4 y1 _" ]4 y
2 w; o+ ]4 g( r- y9 r% W5 Y
多放点水喝汤
3 }5 D# J" l+ {
& E- O# J | q6 I: ~: Y
2 }3 H; n2 W' s+ `. U+ L+ r
; \9 C, R6 ^$ o- t6 p# G( x5 H# m3 ]山药切的要大块,很容易熟
: C8 Y) Q; n! f+ a. O( y
1 J7 i: n6 }8 a4 k8 |3 b8 U$ [
% W6 N! o) S" v+ [7 K! f
% x2 ]( X0 f7 g: h9 g
肥肉太多,有点油了
. y" N& l% f) j% M$ T
" _7 c+ d6 W5 G: |
# A2 g0 M, e, t" q4 P# R8 g, U% x$ z6 i6 L0 `: C& F+ S4 w
下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香