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山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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, |# `% J; |8 @9 s不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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3 ]/ @2 t- O4 s; [& T% C材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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8 q" {0 ^/ L5 e. a. s' u配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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3 C9 @: N2 |+ L" ~做法:
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- y- L- T( g1 a+ n" X1 O; T, [6 Q将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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3 P% [1 ~, u+ [5 A4 I4 O2 E倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块,炖熟即可
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& f% D0 T0 P: E6 [' P不放其他料了,炖炖就很香了
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排骨炒变色
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多放点水喝汤
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2 l( w( @! \$ |8 N, R9 |& E) A' d山药切的要大块,很容易熟
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9 j X' Y# T3 @9 e% L1 _2 }1 l, K0 v肥肉太多,有点油了
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/ D% Q) Q2 u# |4 C$ j. ]. k下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香