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原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片
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' M' f3 v# i$ ~( y6 j1 `. D- p( C: p过程：7 y1 Z3 j+ Z, I1 k0 a- |

1 h& o# Q* L" r+ n; v4 v& B' D7 [# \1，黑鱼一条，去鳞洗净。
, ?: R+ v: K( E; q0 [/ E( _2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。* V: J9 Y4 ]; x
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3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。  F7 Q% F, F/ Z; d
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。" V" F% J: W9 B# `
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" ^' s9 e# c  Z制作过程：
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1，现用猪油热锅。, Z1 k" t1 O6 x, h
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2，加入姜片，葱段爆香。. B" l8 u' a7 T9 L8 A6 P8 G

; J( W; U3 _# R3 q7 ^3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。% r/ V" R( L) Y  ^8 q, J; \3 K

. B6 D5 |0 a7 u4 E4 g3 ~4，番茄切块备用。
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2 ~; r% p& [& g8 F5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。- |* ?( K& t& B2 M# @0 i' m

# H5 m9 l+ U0 R1 i" B6，翻炒出汁后，加入热开水。
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7 k( j  [& I5 j, X- g' h# c7，烧滚后，加入番茄酱。- L% X" r) E( r4 K% v8 v
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8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。* P) O6 y0 w9 ]: e. m9 c" \

8 B) s, ]6 n! ~9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。
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; w, I0 d3 z+ r. K; @酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈
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我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水- [  w2 P  O1 W& y% l
不过用黑鱼好像不是很好把
: \  ?7 u8 X1 t6 M9 k1 I5 B; J' I我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！