山药炖排骨
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山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。8 m9 w( M8 q7 I+ ^
. K. [1 u' e( V& N9 i' F/ N3 O; ~. f不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益- A/ D9 C$ ~" l) R; F" K3 Q
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而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，8 C. P1 k: }% d9 l; F( g9 [5 M
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因而被称为“食物药”。2 F5 M0 c1 a# i+ D7 B3 X. D
+ y+ Z6 R% P9 ? s$ B山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用) j7 ]5 i; k: }1 v
3 I6 X8 u( D) _0 c, [5 @1 i材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)2 F! k7 ?% S8 s/ f3 m$ N% o
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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做法:
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! i4 t* L# U" C- z4 m) x) a将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成大块。
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姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，倒入料酒炒炒,
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( c* c% s; q F9 Z7 }: ^. `% X7 h倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块，炖熟即可
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不放其他料了,炖炖就很香了
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( `! A7 W V% z; d排骨炒变色
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多放点水喝汤2 S1 i; I3 y( n6 S. Q
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0 b) ]5 C8 G9 o! `- p. e山药切的要大块,很容易熟 . N8 q$ S$ t% g: ?9 y3 c2 r/ \
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肥肉太多,有点油了
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O1 p' X# K8 I+ G7 P% r" N下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香 | |
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