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烹制方法（三人份）　7 l; h0 V4 @% c
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      材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)4 o" C3 \+ V. d- M4 _( h
　　腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
6 ~, W2 ^* @. ~6 W' F/ f8 _　　调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)- Y: B# Y# K+ F8 ?7 k

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8 E/ g% u" _3 M1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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! g! ]9 u5 ^/ C' h2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。; m$ }. q8 F/ h2 H' m2 a
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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% p  u) }" c$ a8 C- ?# L8 Z4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 $ m! u% x8 H0 L+ Y8 B8 `* O

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. L; ^, H% T3 v* X# z5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 1 E1 ]8 Z3 C$ D! s& y- H5 n) w
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
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厨神贴士
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　　1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。  i4 Q8 v; G" @* f$ R) ?
　　2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。. ~; H1 M- X/ J: i+ w& H
　　3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。! Q* U: Z; l$ A$ j' n
　　4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。

看起来好做，好吃，但是配料里的金针菇，有些难弄到，空运吧。

看着好香好好吃,有时间一定要亲自试试才行

看着好香好好吃,有时间一定要亲自试试才行

汤靓，人更靓，非常不错，但是我担心肉是否熟了。

看起来就比较有食欲，小支持一下楼主

看起来很不错的样子，尤其是美女做饭更有感觉。

看起来就很看又很好吃类．我去做做．谢拉．

这个菜好像比较浅显易做，谢谢搂住！回头试试！

喜欢金针菇和番茄,我也烧过但是我烧的里面还加了牛肉