[主食] 煎饺的做法

* H, O3 O; H4 i原料：
( D) u9 l2 j- @5 [5 q    面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。7 A, a: G+ q& O+ g8 l' _

" i' n- I1 d2 `: r    做法：2 H3 W6 V& A7 l' j  `
    1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用，
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3 a. W# l( a5 H" {" O    2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心，[美食中国]
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    3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
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- Q) m, X9 ^( M$ @) h, t+ r! J    4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘
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! K+ x3 i" k8 h1 B2 T, t3 v[ 本帖最后由 xxoo1217 于 2008-4-17 04:14 编辑 ]