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[热菜] 孜然羊肉

Reona

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-16 08:59  只看该作者
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孜然羊肉

  b+ f+ u' c7 @- d0 g
原料：羊肉片，香菜，葱，姜，蒜，料酒，老抽，盐，辣椒粉，孜然粉，孜然。: l1 |! Y1 y$ y! U7 h  O* v2 B

" H1 O% O% M" M$ D2 J1 G7 q3 \先用料酒，盐和孜然粉把羊肉腌一下。
& E: e5 h- s) r! [6 F
: K0 u  D1 E% S1 Q# g葱姜蒜切切
" h2 g+ e: m+ {8 [0 d9 l8 e- v2 S* e9 n& o# b9 W8 ]2 B6 q
油锅华氏350度热锅。然后放羊肉炸。注意！要快，也就10秒钟左右就差不多了。+ Q3 g- [/ o) T: L

, o' T/ ]6 N) U( i+ ^4 d1 K放少许油，入姜蒜爆香，然后放入羊肉，稍微炒两下。
/ `# D0 P5 ?' A4 {" k; i% ~5 D# j. [1 T5 u0 d9 J
加入辣椒粉，孜然，盐，最后放葱丝和香菜。香菜放入前，我喜欢用开水先烫一下。+ ?2 t% l5 Z% P  w  j5 Y8 q3 ?

2 M7 q+ W& w% v8 n$ @1 Y) W4 |谢谢大家！
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-4-17 00:37

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 9
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转贴一篇网文：拜托，别再这样糟蹋中华文化了。 说了句喜欢吃日本餐也会被人指责，现在的人也太敏感了吧？ 奇怪的日本人 今天教训了一个色狼，真开心 男女之间真的没有纯朋友的关系吗？ 蟹肉面包: Chair de Crabe Pain Françai
supluobin

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2楼 大 中 小 发表于 2008-5-27 23:11  只看该作者
菜是好菜，但楼主能不能再介绍得详细点啊！也让我们能学学啊

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ZJB1972325

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很好吃的一道菜，谢谢楼主！支持你！

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modo

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自然放多少最难了，放多了麻嘴，放少了味道不够，楼主教教阿

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michaoren69

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5楼 大 中 小 发表于 2008-5-28 21:38  只看该作者
看着就有食欲，楼主是烹饪高手呀。其实真正好吃的还是家常菜，不光是味道，还有动手时的乐趣。

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whentp

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孜然羊肉是炸的吗？不是炒的？？？
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  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-5-29 07:45

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fzying999

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7楼 大 中 小 发表于 2008-5-28 23:20  只看该作者
我儿子的最爱。不过我的做法和你不同，我一般要先用水戳一下鲜肉

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阳阴

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8楼 大 中 小 发表于 2008-5-29 03:58  只看该作者
用孜然浸水的调味汁腌一下羊肉，再加少许孜然，然后爆炒，味道更好。

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wxxxx

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9楼 大 中 小 发表于 2008-6-10 12:34  只看该作者
羊肉片就用超市里的冷冻羊肉片?

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secret101 该用户已被删除
10楼 大 中 小 发表于 2008-6-12 20:25  只看该作者
曾想过自己学做这道菜，但是超市里买不到孜然,各位通常哪有卖呀？

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