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　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
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) h, n- {3 U& Y" m+ D. T1 D% S    制法：  O0 @. w! T4 W0 R7 B% W
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
! k- b' l- b( a% P/ y  W  t8 O& ~    2.鲜豌豆洗净。' K4 P4 }  W2 C8 p6 y7 F; }
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。7 `+ M% n$ [% m: @- h1 }) c) _' g

, y; l' L6 Q  `- e, F% ~2 h    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样