酱香辣子鸡 , l; s% X' n( t$ L% f+ T3 a# u

/ @* o; K! x8 T' T$ ]( Q: k7 K1、原料：嫩仔鸡半只、芹菜、青蒜适量
) E$ T8 P; y# g* t# i9 V
4 ~+ _4 a( F7 U  ]
. ?% D5 {$ y5 p" X( ~2 L" O' {2 L4 d& P. }9 k
' b3 N- \% f2 S/ |7 I! l
2、配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片、红辣椒、青辣椒（如果喜欢辣的朋友还可以加入“朝天椒”）适量 6 [# ^, y2 T3 n7 [3 e
9 a; p, ?# X, u, Q5 ]  p0 u8 @# }
3、佐料：老抽酱油、干辣椒面、盐、味精、酱# Q& [1 ~; G' H5 S

1 N4 n7 O. l: \' b% W) [. Y& o: w操作步骤：1、仔鸡洗干净，砌块，晾干备用。芹菜、青蒜切段，红辣椒、青辣椒直刀切条。酱用适量水调好。 ) p. z: f2 P, N# B
2、适量菜油入锅、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片煸炒。 , J. j) N9 t, ]/ `# o

6 @/ m" o2 p4 _/ f6 P3、配料炒出香味后，放入仔鸡，小火翻炒至金黄（其间可放入辣椒面一起炒），随后放入酱炒一阵。再放入红辣椒、青辣椒，芹菜、青蒜炒至熟。最后放入老抽，盐，味精调味后起锅。  }: S6 @9 Y1 o, j" G/ x# I

( j4 E$ d2 }8 e% {7 l3 @# u8 u/ o* o7 i; U0 K' I) Z3 ^
& F* k: R+ R1 q3 B8 `# `
成品
# ^, t7 H3 H  C8 g. N9 {# ~! _# W: E1 a$ U! y% J0 z
# v. I% [+ w' x5 q
口感：麻辣咸鲜，酱香浓郁

醬是那一種沒說明的啦,怎知要加什麼哦...樓主要說明白的啦..

好像和饭店的不太一样唉，没经过油炸的，不焦不就不好吃了吗？

辣子鸡吃起来 最爽了  想象一下那个味道 简直是没地说阿

個人比較喜歡油炸過的辣子雞,好像這個也是別有風味.