[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：
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( l+ t, P6 Z/ e* P1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。
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6 X) M/ O& X, h; `2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。
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3 O% P8 ~, U3 w& r2 @  v% }3、鸡蛋两个，要搅均的。
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制作过程：
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/ x( s2 L8 e5 _! t% e1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。! l/ e* ~% o& z. o, g9 h
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2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。
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3、看到蛋熟了就可以上碟了。
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