[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱
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辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉; L# g6 P& m% Z' ~; T
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步骤：
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( O. V$ Y& _, R$ Q' h: s1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）6 e' h) w5 Q9 G1 [
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) _. v3 `- e, g+ N  P2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。
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6 c$ L$ Q. |: _4 _3 }; V3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。" G+ a, h  Q3 W% W
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0 l* N# }% f3 X$ g' y; I3 v偶还加了点儿猪油
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! t6 Q' Q) x3 f# h' `0 y7 j4、开锅后入碗就可以开动了。% O1 A& W/ s6 o
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7 K8 s: U$ _# j6 m6 E1 ?这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~; J* ]$ i4 o6 A& w' B
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肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~
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同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~