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请大家点红心支持原创啊  谢谢# {  Q3 ^$ O/ m/ |5 D
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菜名：海蛎煎
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材料：海蛎（牡蛎）、鸡蛋、大蒜苗、地瓜粉、厦门辣酱、油。! w0 P' U$ ^; l  ^

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把海蛎和地瓜粉以及切碎的蒜苗按适当的比例拌均匀
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注意不要加太多的水，因为海蛎本身含很多水份了，只要地瓜粉完全变糊状就可以了- f  b; Z" v/ ?( P6 e3 o. C

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在煎锅中加入适量的油，等油热后，把拌好的海蛎放入煎锅中煎至表面略金黄色. t6 g1 b# `6 _5 s

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加入打散的鸡蛋液和适量的油，继续煎。$ _7 B- E0 h# X

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* F0 D% e, X. g7 ?6 s用锅铲来回的翻面煎至鸡蛋呈金黄色
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$ }" e: L* W% `) Q在表面淋上厦门辣酱  OK  可以上台享受美味了

海蛎煎我只喜欢吃蛋，海蛎吃多了，感觉怪怪的，呵呵，另外，我不是很喜欢吃甜辣酱，感觉就只有闽南这的习惯爱吃而已。

好像很有意思的说，我准备自己尝试一下，地瓜粉找不着，鸡蛋还是有的

好像很好吃的样子..
+ |8 \. k) Z2 R1 }- M' q口水ing..

引用:

原帖由 stephenherze 于 2008-4-7 03:28 发表   W/ g+ A  b& g# I3 X4 n3 C4 ^
好像很有意思的说，我准备自己尝试一下，地瓜粉找不着，鸡蛋还是有的

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没有地瓜粉，还可以用藕粉来代替，藕粉超市里应该都有卖的，最差也要用生粉了。

虽然来厦门这边这么久了，结果我果然还是不喜欢吃海产品。。大海的贝类还好，但是天生不喜欢鱼什么的。怕那个刺啊，而且我觉得有其他人不觉得的腥味。
9 i# x' Y! k; t* E7 J$ x2 clz的图还是相当养眼的，赞。

哦，你好厉害啊～老师教得好～
- _/ X; Q0 J" S) p; u/ D- I是好人呐……

老大，谢谢。  经过你的介绍海鲜方面的知识，更加全面了。谢谢

好久没吃到了,吃的时候不喜欢加番茄酱

馋死我了，从家出来15年了难得再吃一次。不加酱也很好吃。