[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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& }8 B0 U6 C5 @0 R5 K9 |5 o材料：
! e3 N% }: ^1 N  ~+ O! B菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
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做法：/ ~& X; C2 ~' A8 F# z1 R3 {! @
1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）
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1 r1 M9 a" }, L0 x2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。! \: G' [& N, ?4 _+ Q" v

9 g  O: l  `' v1 q& h3、捣成细末的黑芝麻，待用" X" M/ M1 ]$ |; [  C  U# ]

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$ h0 p+ |3 Q' u4、菠菜洗净切大段
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5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
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6、捞出放入冰水中，捞出沥干
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7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力- o; Z2 T" U5 h/ c

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8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可* A( D$ s3 ~. v( s+ N6 b
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