这个方子是改编自Canadian Living杂志2006年度的节日烘焙专刊的，一共可以做4个小屋，成一个小村落。去年就想做了，一直没空。今年狠狠下了决心做了。还真花了我一整天啊~
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原料：
( S" e1 ^4 _8 J6 J% Y黄油 ----- 226克 (1杯) (室温软化) 9 t8 d& a' o( [3 F: T' ?, X
白糖 ----- 200克$ n+ M2 y4 T- a9 |/ q  ^! L
鸡蛋 ----- 2个
/ I+ p! w* G) X黑糖浆 --- 250-300毫升 (Molasses)3 S3 i" m3 t8 [+ e
中筋面粉 - 900克" A/ t! `  ]3 @; w0 e, [2 `% x3 t
姜粉 ----- 10毫升 (2茶勺)  l- i7 ^9 o, `, O3 n0 v
盐 ------- 5毫升 (1茶勺)/ g6 z! X. C' w
苏打粉 --- 5毫升 (1茶勺)
4 N4 u6 C9 ~) ]3 q6 J3 Y1 x丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺)
7 S3 N6 z/ G% S3 x4 ~肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺)
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8 Z3 K* V# o: C3 B做法：; h. X+ T: S5 a" \, p) s
黄油和糖打发至颜色发白，呈羽毛状。逐个打入鸡蛋，搅拌均匀后，加入黑糖浆，也搅拌均匀。
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) E6 f% h. u0 ]$ _; v- `6 \面粉和香料、盐、苏打粉，先混合均匀。然后逐渐加入黄油糖浆混合物，每次用木勺搅拌。最好会成为一个比较干的面团。必要时可以用手帮助捏合。
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面团分成4份，整理成扁块，分别用保鲜膜包好。冷藏2小时待用。% K: u+ o+ P& [
在干净的纸上画好模板(具体模板参见本贴尾部) ，并将模板剪下来。3 E+ n4 l5 Z8 J$ s
面团放置于两层油纸中间，擀成5毫米厚度的薄片。
# \: R# X7 N8 u按照模板大小裁切，注意将裁下来的零碎面片收起来，再擀来利用。
6 V; o7 D- M' t3 Q; G烤箱预热到180℃。
) w% P% G& i& V4 w饼胚要先冷冻15分钟，以确保烘烤时不走型。烘烤15-20分钟，饼干发硬了即可取出晾凉。
1 M2 v, X( J7 Q" N. s; y( Q烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。我没留够，有的地方就有一点粘连了。7 M9 q4 Z; G$ P9 w: z# Q5 w" [
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饼胚烤好了，就可以准备装点小屋了。
8 `" [2 d: B  m( O准备蛋清一个，糖粉300克。蛋清里加几滴白醋，打成湿性发泡，加入糖粉，充分混合。
7 v2 c" [+ w& v将混合物装入裱花袋，前端剪一个小口。将这个混合物涂在两片饼干接触的地方，干后就会变成房子牢固的“水泥” 了。
  {6 k" q1 `- @* O“造” 房子时要从底部黏起。四墙粘合处干透了，再加盖屋顶。
2 a( |) A2 C! a4 i' b) [+ Q最后再黏上各种糖果来装饰小屋。
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我做到最后已经是半夜了。手里没什么糖果，也没有地方去买，只好凑合凑合了。门窗上的白色细线条是融化的白巧克力，用裱花袋挤的。屋顶都是片状软糖。多余的面团我还烤了几棵小的圣诞树。" O3 @  v, |7 v$ G3 p
这个是个小学堂，专给我们的西点军校上课用吧，呵呵。' V0 |/ [# W0 e: U7 k% j6 u
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这个小屋，种了花花，有红窗帘，正面的屋檐上还挂了一串亮晶晶的圣诞灯~( }# \, R$ E* N

- ]% w3 `: M9 }1 c1 N& v4 A细节：用绿色软糖和红色心形装饰糖做成的圣诞花。
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, p0 \2 ~- w% y这座小屋我是最后做成的，累坏了。砖墙画得不是很整齐，哈哈。
1 d$ F- x8 ^( Y- ~% h5 h* i, ?/ t不过屋里有生火，所以还是蛮温馨的哟~
' {$ B% B7 C: q& y9 h0 m) Q烟囱里冒的是棉花烟，嘿嘿
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  x) ^% J" A0 V* a最后这座小教堂，是我最先做的，也最用功。; Z! h( `5 D- m/ ~2 J
虽然我不是教徒，但是圣诞做个教堂小屋，也算是应景吧。
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- `$ y7 A( l, u  h. E" I% V屋顶用绿色的糖，因为很多教堂都是青铜屋顶的呢。
' J6 D4 v/ u, a# P) C3 c( Z: o窗户也做得比较精细。5 a  }$ e$ o$ l

5 C- K0 G/ I+ T这个圣诞花环也是我比较得意的自创。
- k3 {! D" Z7 F  Q  Z我用姜饼面团捏了个圈圈，压扁了烤的，然后用“白水泥” 在上头挤了叶子状的圈圈，到绿色碎糖里滚一下，就是打底的绿叶了。
7 j7 }% T4 F# U) ~( u再挤一个蝴蝶结，到红色碎糖里滚一下，就是红色的缎带了。
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房子和小树安排好后，撒糖粉当雪来装点。
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, u6 R" S1 s# K6 i# m小提示：! Y* M3 m/ q  F3 r6 x1 p
• 这个方子可以制作4个小屋。如果你不想做那么多小屋，可以将配方减半，或者将多出来的面团做成小饼干，压成各种形状。
+ R' z9 @4 W! ~8 o; B4 `2 n• 这个方子是比较传统的，所用到的某些材料估计国内也不容易找到，要注意变通。比如黑糖浆可以用蜂蜜代替，丁香粉可以省略等。
) o3 }! ?7 Q2 Z$ y, `! `• 姜粉最好不要省略，否则就不叫姜饼了。
5 E8 @& `4 {* @• 黑糖浆用量，杂志上说300毫升，我觉得用250就差不多了。请自行调节饼干面团的硬度。 • 烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。
$ a' @7 o6 o2 j• “水泥” 含有生蛋白。生吃蛋白有一点危险性，如果你的孩子想要把姜饼屋拆了吃，最好把白色的胶合部分剥掉再吃。
0 }  E7 x+ a4 J8 d以下是我所做4座小屋饼胚的模板尺寸：
6 B) s) K2 \7 S) m(图片改自Canadian Living网页提供的英文图片)
, k- m) m* Q# R" l: l小屋前后片、侧墙、屋顶的尺寸各不一样，请注意
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& @# j% Y" i( Q0 O# N  V- M4 a学校小屋：$ s. ^, y6 _  S4 `
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm): A# l* z- g) b: d  G2 Z) e) w. A
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)$ ~! P8 P% r9 V' j' P% K
小屋屋顶x2 (10cm 正方形)% x7 c0 z! Z2 o# h1 \+ Y
学校阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高1.8cm)
2 d* Q0 ^; I. o6 @) h8 E, x学校阁楼侧墙 (1.8cm x 2cm长方形)3 U/ f# W2 M! u
学校阁楼屋顶 (3cm 正方形): d3 J! _0 w, Z4 X3 m9 m
学校大门 --见上图 (底5cm，中间最高处6cm)
, F7 \: J/ y' R% W' {窗x3 (3.5cm 正方形)
" H5 ?# z6 z8 f3 U# u5 R! q小屋A：; w  J' S5 h8 Q; G
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)8 ?" b2 }4 I  E5 z
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形): c5 D/ v) U5 [' @5 F
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)2 |9 x% Y- j& C+ K2 W- c
小屋门 (3.7cm x 6cm长方形)
0 X& V1 |4 H; U窗x3 (3.5cm 正方形)
3 ?/ p3 x  y. F, a/ @8 x: P/ ~小屋B：
3 [) M6 \$ |+ ]. K) s, @* ^小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)
! X$ n+ @. H* Q5 G2 x& W# s) |3 N小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)- o/ g4 a9 T, |- B) l# \0 L& O' |
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
( {& U: \4 N9 _& A1 h0 }3 f' C: ]烟囱前后片x2 --见上图学校阁楼前后片，顶部用虚线，不要用尖顶 (宽3.5cm，边高3.6cm)" c: {4 |! f- X  L
烟囱侧墙 x2 (3.6cm 正方形)
  Z& o; M3 U' \/ p; }+ d( u) d! x. H圆顶大门 --见上图 (底3cm，最高处5cm); w" C! L& a' v  C
窗x3 (3.5cm 正方形)
" a; g/ K. m9 P小教堂：
7 z1 B+ D/ Y, z3 x小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)
! h8 x5 L: @) e  y8 U/ y& n小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)4 M; \' t) M7 Z, |8 ~* J
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)2 F9 E+ q9 s& e: j: r
教堂阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高4cm)- |1 W8 B/ I+ M5 q
教堂阁楼侧墙 (2cm x 4cm长方形)
1 u2 I  x- m) @1 U教堂阁楼屋顶 (3cm x 4cm长方形)
$ n% n3 Y; V# X' p+ V/ E教堂大门 --见上图 (底4cm，边4.5cm，中间最高处7cm)
4 ^8 s: d1 r& J  a4 W! L教堂窗x5 --见上图 (底2.5cm，边3cm，中间最高处5cm)
5 S* x1 M3 p9 N$ A( m5 [教堂阁楼小窗x2 --见上图 (底2cm，边1.5cm，中间最高处2.7cm)

楼主介绍得太详细了,支持一个,, D7 @& q! J/ Y; F! E
这道菜还能称为菜么,是玩具呀,太让小孩子喜欢了!