原料： 6 I) [8 o7 a% |( J; b, y
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
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( B- a4 Y3 j7 }: T3 B% d糖醋鱼
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# e8 z0 h6 m$ S/ j; m6 x' w材料： " Q$ f7 z% \9 P* n; `

$ D  n7 V$ y! S6 G/ Z平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
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  |2 Y1 _0 x( ]. E, U5 Y葱2根 姜2片
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- T# C0 o# L$ J& o6 b6 C$ r3 w做法：
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
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; b( G+ L0 K* `, R! d( Q, c# o胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 ' ?7 M2 Q# I( o, V5 R

" y0 |8 s! [4 P" L+ f5 @# Q* T) K平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 5 c% c1 ^. g6 _

1 l7 R! S6 J; U" }( H9 E糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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Tips：
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 1 B7 W& u' C; p, V, e

$ G$ H/ L7 O4 _2 c0 Z8 S特色： ' X& _8 H1 T. o+ K" U

3 N+ K" x8 S# R( y+ Z; C酸甜可口: ]2 `4 b) e: @' k
注意：" y+ y( o  K, ?& I) W; c0 n
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
- Q/ ~; Q- p3 L番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。