材料：牛肉、香菜# [0 S8 d- S3 n* x/ B+ O" _6 @0 {0 \
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调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖" _, Q) h: C: g) [9 I
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准备工作：
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3 _$ s* q/ Y9 C7 d4 r  l　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。
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　　2、把大蒜头、姜切片待用。$ T6 c  J) j+ k( p3 q
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　　3、香菜洗净待用。* y3 I7 {7 X  ]' o3 G- F
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步骤：
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8 M6 P7 n4 ^# X7 A; U　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。
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　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。
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& e. z5 Z# E* ~  w1 `- B# l　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。1 I! H+ F. D, a1 v. u. _7 w2 I

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7 ~# {; s! `% O+ H" z 忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~# l8 f& v* q2 u6 ~$ X! R
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　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~7 @: W8 N7 j% L# |% [6 E: f- V. b. U# s
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' K, D# P$ P" `4 m: r4 F　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.( U' |  g! b7 t7 u
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　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。
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  a# h' i0 V7 s3 {( U' S+ |% A　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.