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, |8 h) g3 F$ t; b- w9 C7 E+ C主料：鲈鱼、猪肉馅7 I. T, x( n3 V+ X# _2 y( l

7 ^" T2 F# }5 K# V　　辅料：番茄酱、大葱、大蒜、鲜姜、精盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、水淀粉、马齿苋、料酒、食用油
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0 f  W6 C, Q* n　　制作方法6 c8 o0 F- m' \% a. l3 I
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　　1、鱼去掉鳞、鱼鳃和内脏，葱、姜、蒜切碎末，与盐一起均匀地撒在鱼身上，腌制20分钟；7 Q! i( w/ }$ M( Z% Y& c$ e

0 Q' l/ P: p( ~- c8 }　　2、马齿苋剁成末，在猪肉馅中加入马齿苋末、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油、葱、姜、料酒，搅拌均匀；
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2 }4 E1 z) N' k2 J8 X2 f' t; m　　3、把鱼身上的调味料抖落下来，然后把调好的肉馅放到鱼肚子里；8 Q7 N3 _5 \. A4 [( ~# _

# }3 I0 P7 x. L" `3 _0 U6 S4 g　　4、鱼肚子装满肉馅后，在鱼身上涂一层薄薄的食用油，然后把鱼装盘，浇上一勺料酒，放到蒸锅中蒸25分钟；2 A6 _$ u$ K  V* X
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　　5、把蒸好的鱼端出，将盘中的汤汁倒掉；% F: `3 X& T' O" q6 H/ p+ A/ R0 J
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　　6、将2勺淀粉、2勺白糖、少许鸡精、半勺盐和适量水加入番茄酱中，调拌成番茄汁；& Z) r  J# x& F5 R. y  }- L
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　　7、锅烧热后放入适量油，油六成热时倒入番茄汁，熬熟；
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　　8、把熬好的番茄汁倒在鱼上，再淋上少许明油即可。6 r' n, O4 q; I4 `2 A9 q8 @2 |
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　　制作要诀：
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　　处理鱼时可在鱼腹偏上方开一个1厘米长的小口，掏内脏时不要把苦胆弄破。6 T# d. o' @6 ]+ x
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   本菜鲜甜可口、营养丰富。鱼和猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，马齿苋中含有多种维生素和矿物质，食用后能增强体质、提高免疫力。

這道菜是什么地方的特色？是酸甜的嗎？1 |0 A1 b* X( _& \3 x6 K4 F4 b, t
不用鱸魚行不行？

鱼肚子里有肉馅,鱼包肉,鱼是包子皮,猪肉是馅,4 P) a) j; G% K: h# r
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吃过一个菜叫美女怀胎,用的是猪小肚.