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5 j3 G/ R' m/ T. [6 A这道菜材料不多，做法也简单。
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原料：
% E3 d& e* g" H# Z, T     莲藕1节  火腿100克  青红椒各1根  豆腐干4块4 t% ]$ I! L6 t0 u3 v" Z& B1 d
调料：) K/ y1 R6 e8 k2 c
     老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）1 ]; q0 z! \% R3 z! f0 H
做法：
: w5 @; c2 `) l) U- S* i& D! `  {    1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
) Q( c% P0 Q/ w2 P6 ^  j2 G    2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
: V0 ~$ l( z% S8 c" m/ g& `& E    3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

俺个人觉得藕丁在油里煸一下再回锅比较好一点.纯属个人意见！