原料：
; t5 w* Z* {' h  ^2 [    奶油芝士（cream cheese）250克- E# d" `# \) k+ `0 K: L0 H$ H
    鲜奶油200ml6 B; ^9 y" d* o- Q. `- E
    牛奶100ml* F' S( x. o% u+ M3 X0 ~' P
    奥利奥饼干1袋/ H9 T7 F' n$ I
    黄油100克
/ r/ B" q% i, Y) m/ P    柠檬半个
) a7 ^, j9 r8 ^2 ?8 L    糖50克 / A4 R5 R) ?. Q# D& H/ U) n7 Z/ j  }
   香草香精（或柠檬香精）3滴7 w; G* u# m: K

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做法：
. c7 J3 Z, j  H5 K* z    1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。: a6 z$ T6 e7 R) b9 r! O; O
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    2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。3 x* o9 T6 L, u/ x7 D

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' s* b' a/ ?( G+ O- y    3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化" \5 L1 d& I1 C1 @
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    4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。, T) A) w' X: P# S
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    5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
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    6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
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( V2 ^" ^/ q1 b3 _  ]% }. i! y* q    7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）
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    8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。2 z; Y# |; w5 I/ f8 A
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    9、将芝士糊倒入蛋糕模
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# f+ v' K7 |1 v+ [$ [6 E5 F' s    10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。6 {, J! C$ I) h, o( o5 u
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9 o4 |; y& |" n9 b9 @, U    11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形
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+ B( e2 x( n/ r' X( O    芝士：含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益

这个Cheese Cake做起来是很花功夫的，一定要有耐心和爱心才能作好。吃起来一定很棒了。

一向都很佩服会做西点的猛人，看起来就很漂亮。回头一定要让老婆去学习一下

甜食一向是我的最爱,特别是蛋糕.- ^8 S7 O* E$ @$ R+ V  A! Y
看了大大介绍的制作方法,觉得这都可以实现,不难找到所需要的制作原料.这是我喜欢的第一原因.
  x0 E/ Y5 _. F& g4 c很重要的是这个点心不需要用烤箱烘烤来完成.因为这个时间非常不容易掌握.而且芝士蛋糕一向受女生和小朋友的欢迎,不会因为鲜奶的甜腻倒胃口.

目前为止芝士蛋糕是我吃过的最好吃的蛋糕, 不知道是不是非要用烤炉做,本人有个电压力锅,据说能做蛋糕,但不知道能不能做芝士蛋糕.

LZ太厉害了   做的蛋糕看着比外面买的还好  佩服佩服

我更喜欢吃面包....蛋糕不爱吃

哇，看着好诱人噢！！

hey thanks look easy thanks

thanks it look great hopefully i can do it right