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9 B8 c9 w  y+ l- q6 f2 }2 @烹制方法（三人份）　0 B( H% G9 n3 d5 T- Q
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    材料：猪绞肉(200克)、细拉面(250克)、萝卜干末(50克)、葱花(1汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)0 q+ w4 a8 n3 P, T" q* T: O
　　酱汁：香油(1汤匙)、芝麻酱(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)
4 x8 }6 n/ I) Z6 C5 u" [% c　　调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)
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8 O* e' J8 H  _1 烧热2汤匙油，放入猪绞肉翻炒几下，倒入萝卜干末炒匀，至肉末变白色，注入1碗清水煮沸。. c4 D9 Y% R- n- w/ v. V3 ~+ E

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0 ]" B2 l& h) @6 Q7 g9 a. p! j2 加入1汤匙香油、3汤匙芝麻酱、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙郫县豆瓣酱和2汤匙辣椒油炒匀，做成酱汁。; Y2 e# _0 ]1 ^7 @$ b: D* K7 ^$ @
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3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散中火煮至浮起，连续点两次水。
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; r! E, C0 w- V/ [2 z% _) {4 捞起煮好的拉面，用清水冲洗数遍然后沥干水，面条过冷河后可冲去多余的淀粉。 2 x; v  ^- @8 B. u
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* d4 h$ V. ~7 Y# b  n1 d7 d" V5 烧热2汤匙油，倒入煮好的面条用筷子搅散，使每一根面条都沾上油，且光滑不粘连。 4 y9 D2 H, r- F& a6 i. i3 y
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) q: \$ y- G1 h! e5 n3 s6 \7 i: F/ @6 将面条盛入碟中，淋上麻酱汁，洒上葱花和1汤匙熟白芝麻，便可上桌。
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厨神贴士% m- Q! m/ x% h# t; \
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　　1、要使面条爽滑弹牙有诀窍：一要在沸水中加盐；二面条下锅煮沸后需点两次水；三要将煮好的面条过冷河，冲去多余的淀粉；四面条要过油使其光滑不粘连。
1 x- \) g% T0 ^5 F' s- E) R　　2、芝麻酱呈浓稠状，不易化开，还想让酱汁的芝麻味更浓一点，可用香油将芝麻酱调成糊状，再倒入面条中拌匀食用。
: l& L7 C& S- O- I　　3、由于芝麻酱的含油量极高，含水量 较低，煮酱汁注入的水量应稍多一些，否则加入芝麻酱后，酱汁会非常浓稠，不易化开，且口感较干。" f, Q* K4 g9 E# r7 T# n% N4 _
　　4、调制酱汁可根据个人口味，嗜辣者可加多一点豆瓣酱和辣椒油，不喜辣者可不放。

看起来相当不错，回去做一下，谢谢楼主美食！

貌似很好吃的样子。很喜欢吃面条的。

很不错，做的面比人精神，：），开个玩笑，我怎么觉得这个叫杂酱面

有点像意大利面的感觉 5 {# W4 |7 Z  Z( M5 ^' Y0 t: c$ L8 Y
是不是意大利面就是中国传过去的阿？

原来这就是热干面啊,我群里一家伙天天在说吃热干面,是武汉那的
, j. q. i" a$ ^  ?1 w: u 今天终于见过了,果然和上次吃的意大利面差不多,楼上兄弟说的没错啊

看上去很好，吃起来一定也很好。做法简单，明天的晚餐就是面了。

武汉热干面应该不是这么做的,面应该先入蒸锅蒸才可以....

只要美女不要面，秀色可吃呀。看起来像混血地MM

这样的面似乎很好吃的样子，做法也不算太复杂。