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【原料】
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' L9 d) X: F* D' S活河虾。
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2 }: e: G) y6 h0 e% L【调料选用】
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3 w5 o. v) \5 j) {/ o# }) W( u盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。
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8 d2 C) n h9 D. l【制作及食用过程】
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(1) 将活河虾洗净,放入有盖的盘内。
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(2) 将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。
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(3) 上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。