[热菜] 奶油口蘑海螺

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:38 只看该作者

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奶油口蘑海螺

+ t/ [& K" u3 \5 U8 T9 G1 }# ~4 s
原料# _: x4 v- u4 r; E% W3 E: v

奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。% U& B2 i/ c9 M2 {

调料; R$ u. r+ o7 Y' e% W

盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。' ^5 j/ d% e9 t- V) [

制法

将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。
1 P2 y/ V* x& M: ?1 t
厨艺经验
1 w6 k7 K8 z+ I9 R$ ~4 k
制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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