[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

2 C+ D; w. W* S. J9 M
【材料】：' g- G+ h( E+ H6 `( G
生蠔 4隻" p+ y" z- P- e* L/ @
瘦肉 3兩
圓肉 3錢
清水 3碗
鹽少許$ C4 W' l& B+ C- G; {; q1 ^0 L

【做法】：; X1 E, ?% m l) Z% T. H
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。

【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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