今天去颐和园逛了一天，天气真好，嘿嘿。7 w" z1 ?" b0 ~' O' Z/ L1 I7 n# t

/ Q3 t0 u1 I# W1 I( C今天没做什么东西，就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的，富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素，真的是纯天然食品啊。当然，主要是因为它口感好我喜欢吃的，要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃，嘿嘿……0 L- d- ]8 ^$ ?5 S* |

0 }& g  U; @* ?% B这个东西是陕西的特产，四川也有，因为秦岭不仅仅在陕西的嘛，古代的秦指的也不仅仅是陕西，秦腔，也不仅仅是陕西的地方戏，应该是属于“秦地”这个大范围的，嘿嘿。3 I/ ?$ R" m! `0 r

6 e1 ^9 O% d& ~下面是三种我喜欢的凉拌方法，当然，可根据自己的口味，随意！
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& T  H% v3 b- c- x$ y方法一：7 ^8 H7 y- Q7 k$ M9 q" A9 ?0 z
材料：
1 r5 M, t4 i6 K- n" `厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜7 i$ Y% N  |9 H8 h, I
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调料：. B' ?" A* T3 {$ V& f
盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
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# p; T+ m7 l' J/ j做法：
5 r" s$ ~8 \7 ]" d1 X$ e- L+ r1、厥根粉沸水中煮5—6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
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4 U+ G. h  v+ t2 Y, k0 X2、以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许），食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；
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3、拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
; [: J+ x9 D- ?* z9 E* p方法二：
1 g0 o0 F' k* V/ r7 c1 c材料：
3 n* H8 n: e5 y2 b/ A. i8 |厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油
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调料：
% ~; X0 t# N: s8 e% I& i, F盐、醋（稍多一些）、生抽
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7 D; f# V3 S+ e1 \) N5 f6 R做法：
# G1 T% j7 g, `7 i1 T1 L1、厥根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；* L: S) {1 P% O1 v8 C4 W
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2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；. H2 m% ]+ j, G

8 }, y0 q2 p  \# n9 Y9 L3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中，拌匀即可食用。
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此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃。, y  ~* J' y2 t7 V/ _

. n" _8 d9 S9 d% x: u方法三：
! `3 I& t/ ], _8 H: Q" U' \2 c材料：0 U# F  _# J4 q
厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜- T: Q; M: k- s& y
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调料：" O9 `5 d% G6 M) D! ~! U- [
盐、醋（可无）、辣椒油、香油" Y) w( _. j* ]

8 I7 n. c9 L6 z& p6 |做法：* @8 q! p' y% O" r# s6 l
1、厥根粉煮熟过凉水备用，香菜
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2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入厥根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；
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9 t* y4 F' ~8 b; j9 |# L+ q3、喜欢吃酸的可以加点醋。

这个菜看起来很有特色啊，就是不知道做起来好不好吃

我也很喜欢吃厥根粉，一般也都是夏天做. s$ J5 u0 V0 v, v. T/ E
不过现在超市里面很多厥根粉质量不好啊，要么有沙子，要么容易煮软