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[热菜] 椒盐排骨

cslgs

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1楼 大 中 小 发表于 2008-1-15 17:07  只看该作者
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椒盐排骨

椒盐排骨: S' b8 Z- m' i2 k5 N' a$ p

& ]; d, O4 U6 ]  A* i+ B
- }- @: g+ U5 Q4 |* W* @! o材料：肉排一斤半、三只青尖椒，一只红尖椒，蒜头几粒。! t6 D7 ?! e+ J( |; g# S  v
. ]' i( Q8 X7 Z8 r8 m
/ }' L1 S# R- B4 ^: U! @" g
做法：
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7 {& J. Q# g0 P
' @- o' G* @& K8 u' l( ?' x将排骨用盐、生粉、鸡粉、少许糖和生抽腌上半个小时，将尖椒和蒜头剁碎待用。
! k8 p/ Y; G/ S3 A' A  e) j- ]% d$ U0 Y

+ G" P2 V" ?) L' K! {# ~( u锅里放油烧热，将腌好的排骨炸熟。+ r( J+ H# U, O

; G" L0 o8 d6 J! G( y  y0 k0 ]" P( ~: Z7 y2 p- J4 O* a7 D0 a
将剁好的椒末和蒜末炒香，加盐，加胡椒粉，鸡粉少许，尽量将它炒干些。
" M; [$ `5 R: y3 {* s, }6 ]' u$ s* r* J9 G% f

/ }4 ~6 w) ?& t) c, m, U6 U7 I% o最后倒入炸好的排骨，再翻炒几下，起菜6 S8 j8 l) ?. w9 M* `
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