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1 Q6 M5 t1 w' j% v# G整了两个晚上，请斑竹加精，以激励我继续努力！！！=Blue]
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用料：
' L( |, }: P7 _8 K! l% w　　1、马斯卡彭250克。* U$ [0 V0 Y6 ]" z: r5 h& a& N
　　2、意大利手指饼16根。
4 j! e+ D0 f2 A) `" g6 B# l　　3、马沙拉酒25克（我没有买到马沙拉酒，用五粮液酒代替）。" _8 ]6 [  H& w: \( q' R! ^
　　4、意大利浓缩咖啡30克。3 S; M' ~* o: T% y& l5 n
　　5、蛋黄3个。
$ {  t/ y# I3 D3 T　　6、鲜奶油250克。% g& q' N7 x6 f2 N7 d( s/ J* V
　　7、白糖 60克。( J8 \+ `/ G- O. A( T
　　8、吉利丁片3片。* L/ |" ^& C( b( ]3 W/ m% ^8 h
　　9、糖水20克。
% `$ n9 }* c! {7 J7 [' Y　　10、可可粉适量。
; }+ u, X" x' S5 e& M　　11、糖霜适量。
3 ]% T7 K7 i0 g2 a) n　　做法：- \1 A% E7 A+ b, h
　　1、鲜奶油打到5分发（提起打蛋器奶油还可以稍稍流动性往下滴），放冰箱待用。
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+ G! `+ I/ P' j7 t" }　　2、将咖啡豆磨成细末。+ w: H' D& x; e( B+ e6 V

% r/ [, i, c$ q3 c+ ?( D; C( X9 l　　3、煮水倒出晾凉。  J/ H8 T% a' G: Z  w0 L

; P/ C) m0 r1 Y9 l　　4、吉利丁片放冷水中泡软；分离蛋白蛋黄。
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　　5、蛋黄搅散，放入50克白糖隔热水打发到浓稠变白。
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- K9 S$ p' \7 w+ X　　6、在剩下的10克白糖里加约20克水煮化。" y3 B- q3 ^" j  n
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　　7、冲入蛋黄糊，搅拌均匀。
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　　8、将泡软的吉利丁片捞出挤干水分，隔水加热溶化。
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, j+ j' X3 o$ \3 P　　9、倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
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, R& m9 c# F7 e$ \6 v　　10、将意大利乳酪加入蛋黄糊中' Q2 m# k1 m# S5 M/ N
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　　11、搅至细腻无颗粒。
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　　12、放凉后加入15克酒。
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: C5 y7 k6 Y8 x/ x" j　　13、拌匀后加入打发好的鲜奶油。
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' d+ d2 q$ g+ l　　14、用橡皮刮刀搅拌均匀制成奶酪糊。
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　　15、在咖啡里倒入10克酒。! ^. I; R' }. h) O/ h, `

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* H4 n1 N& o& J3 C, n　　16、将手指饼逐一放进咖啡里浸泡一下。+ X, @4 r7 N$ I( w& w8 ^( Q
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　　17、摆入蛋糕模。
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　　18、取一半奶酪糊倒入模具中的手指饼上，抹平。- ~( L+ g; @2 m

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　　19、再放上一层手指饼。. b3 M( |# R, L# A

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( a& m( W  [3 H8 A6 A1 E) w8 }8 ~　　20、倒入剩下的一半奶酪糊。2 a+ t+ g3 F9 f0 ?+ X; T( `
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　　21、将表层抹平。  J" _% b) Y, z' h, |
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) \7 U$ ]1 p9 u7 D　　22、加盖或盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。
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　　23、取出后用小刀贴着模具内壁划一圈。' H1 c5 W9 w8 z" Y- v; k: v
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  [5 g' C& v& F  v　　24、脱模。" A+ V* w- O4 ?7 z! V9 `6 h4 ]% G
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　　25、筛上一层可可粉。! k. x& N: A! y2 b: i& Z% K, I

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. d5 R+ X) b! J6 L9 I　　26、筛好后待用。
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% V# _+ N9 v5 }8 p# ~　　27、取一张复印纸，打上Tiramisu 5 @# H: h6 y& t2 s! H0 E# M, `' r

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　　28、把字母镂空，再剪出两个“心”型。
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　　29、将镂空的“Tiramisu”纸模放在提拉米苏上，筛上糖霜。
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) v! R4 C, z# U; r, z　　30、再将“心”放上去，筛上糖霜。
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: K' X  e. d, W　　31、去掉纸模（如果不小心将糖霜筛到提拉米苏的其它地方，不要去抹掉它，不然会把表面蓬松的可可粉弄实了，影响美观。我这个就是教训）。& `3 K7 O3 K7 E7 Z5 @- z

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　　32、切块，装盘，开吃。
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诱人吗！请各位多支持回帖！[/b]

虽然不是楼主亲自制作的,但详细的介绍也算是值得支持了.

小地方啊找不到上述原料的，真的很想自己做下咯

还是有钱有闲好啊，穷人，达不到这个条件啊
7 ~! A1 k! }7 r: t也就是整张大饼就个咸菜了

这个真是豪华大作啊，可惜il，材料不好搞

太复杂了，好多材料都没听说过，好想吃，但不会做。

提拉米苏，我的最爱。
/ s0 ]$ [0 s9 R& i会吃不会做，看着就有欲望。

见识了，不过问下，这个东西-提拉米苏不用烤，放进冰箱12小时就可以成蛋糕吗？

哎哟，我好想做给女朋友友吃啊，她一定开心，
2 k( W- e* k4 D; B2 @8 T但是这些材料不好找啊，看来是做不成了吧，换个看看

看了都想吃一遍，馋的口水哗啦啦的啊,谢谢楼主的分享