1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
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2 H% b6 H; A$ ]* b" P, O8 |. c2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图  q; W! ?3 t! @5 J3 a6 \, [2 \/ t

% U* U* i" x" [6 B3 S$ y; I  |9 Y3.配料准备好
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4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香- U# d% f8 {6 e

& A% f! ~& J" u- {& E- K5.下处理好的羊杂，炒干水分
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. E1 X+ t1 l% J5 z; s8 T( e6.我加了一小块火锅底料，加水
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9 t* A7 Q) b, `7 }7.上瓦罐煨2小时
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; @" {- V# ]7 p2 [* i8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐
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! h# {  O+ |* Q1 \9 D9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了, n( c  }) L( n* O

羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。