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1 ?5 U* }4 n1 x1 P' y0 I烹制方法（三人份）　5 M) K. v: e9 n+ I9 N& ^0 i3 P% Z
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      材料：三角豆泡(170克)、洋葱(1/2个)、蒜(3瓣)
3 X! ]6 E+ S$ M5 e6 O$ g" \) h  　　调料：盐(1/5汤匙)、白糖(2汤匙)、白醋(2汤匙)、番茄汁(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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$ Z- s6 q. Y/ q9 K/ r, i: k1 豆泡切成三角形；洋葱洗净切成丝；蒜头剁成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。9 g# _, ^$ A" k# ]. q/ m! z
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! i! f, [& U0 c! U# W1 o$ n2 R2 烧热锅内2汤匙油，放入洋葱丝和蒜末爆香，炒至洋葱变软。
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% ]5 H# g( x* M6 B3 注入1碗清水，加入1/5汤匙盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋和6汤匙番茄汁炒匀，煮至汤汁沸腾。
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4 P; X& S/ K3 h+ l4 倒入豆泡不断翻炒，让其裹上一层茄汁，以中火煮2分钟，让豆泡稍微膨胀且入味。
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8 p! I% p- v0 E: p! j4 W4 Q5 待锅内汤汁浓稠，浇入生粉水勾芡，即可上碟。 " k5 H9 w& T3 ~3 j1 x+ w

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厨神贴士5 R1 S9 r& s5 Q9 j2 b' P! e
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　　1、豆泡下锅后要不断翻炒，让它裹上茄汁；豆泡煮入味便可，可保持其香脆的口感；如果想吃软身点的豆泡，则可煮久一点，让它软化。
# Q* E7 _  T3 U8 ]　　2、洋葱炒软后会有甜味，可中和番茄汁的酸味，使成菜味道更加香甜。4 F9 D, g1 X/ N" T, ]7 M. E
　　3、不同牌子的番茄汁，其酸甜程度都不同，应一边试味，一边下番茄汁和白糖等调料，直至酱汁酸甜顺口，便可停手。0 S% |& a. a2 f  Q' y
　　4、豆泡是油炸物，烹煮时容易吸水，先注入适量清水再调制酱汁；待豆泡煮好后，浇入生粉水勾芡，使汤汁浓稠、可挂糊就行。

不错,不错.看了我口水快流下来了.哈哈.谢谢

呃，不错，楼主发贴辛苦，过程介绍得很详细，不过，最后一张图应该是咖喱鸡啊？还是我眼睛有问题？

好像除了豆泡还有什么，是土豆？

不错,不错,看的我的口水都流出来了啊,很好吃啊