[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克7 K4 A/ o( r5 U) ?6 F1 x* D" r
辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏
. C; d# t& E/ u2 G/ ^  K调料/腌料：日本浓口酱油各适量) J! Y  M) p3 ?5 ]0 A8 l& c- Y$ D6 i
制作过程
3 {) j7 Y6 B. w7 {) }, l; H1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。, V, Z, l2 r; e

, e) m$ k1 `+ ?２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
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: T5 k, w$ {3 h$ K# V% T8 Q３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成